Це був звичайний день у маленькому британському місті Абердин. У місцевій пекарні зібралася команда професійних пекарів, які вирішили створити щось, що увійде в історію. Вони мали амбітну мрію – спекти найбільший мафін у світі, який не лише здивує кулінарну спільноту, а й допоможе зібрати кошти для благодійності. І ця історія стала легендою.
Ідея, що народилася за чашкою чаю
Усе почалося з розмови за чашкою чаю. Головний пекар Джеймс Робертсон розповідав, як його батько, ще в дитинстві, пік англійські мафіни для сімейних свят. Тоді й з’явилася думка: «А що, якщо спекти мафін, який вразить не лише родину, а й увесь світ?»
Команда пекарів підхопила ідею. Вони вирішили створити мафін, який стане найбільшим у світі й водночас збере кошти для місцевої лікарні.
Підготовка до виклику
Першим завданням було розробити спеціальну форму для випікання. Адже звичайні форми для мафінів були надто маленькими. Інженери місцевого заводу допомогли створити величезну металеву форму діаметром 1,25 метра та висотою майже 1 метр.
«Це була складна задача, – згадував Робертсон. – Ми хотіли, щоб мафін пропікся рівномірно, тому довелося додати спеціальні металеві трубки всередині форми, які допомагали рівномірно розподіляти тепло».
Рецепт найбільшого мафіна
Коли форма була готова, настав час для створення рецепта. Команда вирішила зробити класичний шоколадний мафін із додаванням шоколадної стружки. Але пропорції були зовсім не звичними:
• 50 кг борошна,
• 50 кг цукру,
• 20 кг вершкового масла,
• 20 яєць,
• 10 кг шоколаду.
Пекарі працювали всю ніч, змішуючи інгредієнти в величезному міксері, щоб створити ідеальне тісто.
День випікання: запах, що підкорив місто
У суботній ранок мешканці Абердина прокинулися від аромату шоколаду, що розносився всією округою. Пекарня працювала на повну потужність, а команда пекарів контролювала кожен етап випікання.
Мафін випікався понад 10 годин. Це був надзвичайно складний процес – краї почали золотитися раніше, ніж центр, тому пекарям довелося знизити температуру, щоб уникнути пересушування.
Момент слави
Коли мафін нарешті дістався з печі, всі зітхнули з полегшенням. Він був ідеально пропеченим, мав насичений шоколадний аромат і виглядав просто фантастично.
Представники Книги рекордів Гіннеса офіційно зафіксували вагу – 150,2 кг. Мафін став найбільшим у світі, і цей момент потрапив у всі новини Великобританії.
Благодійність, яка змінила життя
Гігантський мафін розрізали на сотні шматків і продали під час благодійної акції. Кожен, хто купував шматочок, ставав частиною цієї історії. Зібрані кошти передали місцевій дитячій лікарні, яка використала їх для придбання медичного обладнання.
«Це не просто мафін, – сказав Робертсон на церемонії. – Це символ того, як кулінарія може змінювати світ».
Що залишилося після рекорду?
Ця історія стала натхненням для багатьох пекарів. Рекордний мафін показав, що кулінарія – це не лише про їжу, а й про творчість, мрії та можливість допомагати іншим.
Навіть сьогодні багато пекарів згадують цей мафін як приклад того, що можливо досягти, якщо вірити у свою ідею.
Як повторити успіх (у менших масштабах)
Хоча спекти гігантський мафін може бути складно, ви можете створити ідеальні мафіни у себе вдома. Ось що для цього потрібно:
• Якісні інгредієнти.
• Рівномірне тісто.
• Професійні паперові форми, які забезпечать ідеальний вигляд випічки.
Замовляйте найкращі паперові форми для випікання на Goodbaking.pro (https://goodbaking.pro/), щоб ваша випічка завжди була на висоті!
Мафіни: більше, ніж десерт
Ця історія доводить, що навіть простий десерт може стати чимось більшим. Мафіни – це не лише смак і текстура, а й можливість створювати радість і змінювати життя на краще.
Чи готові ви створити свій власний рекорд у випічці? Почніть із якісних інгредієнтів і форм для мафінів – і ваша кулінарна історія стане не менш цікавою!