Аперитив — не просто пища перед ужином, а волшебный ритуал, который не только обеспечивает удовольствие от еды, но и создает атмосферу спокойствия и свободного общения. Изначально эта традиция зародилась в Италии и Франции, однако сегодня она популярна во всем мире, от испанского вечера на террасе до элегантного коктейльного ужина в ресторане Но какой же аперитив обходится без приятной закуски? Легкие бутерброды, нарезки и прочая еда должны быть вкусными, но ненавязчивыми. Их цель — дополнить и подчеркнуть вкус алкоголя, а также «разогреть» аппетит до еды.
При выборе закуски необходимо учитывать не только напиток, но и сезон, стиль вечера и прочие факторы. Например, пармезан и оливки идеально подходят к белому вину, а кростини с паштетом или брускеттой — к красному. Летом принято подавать легкие тарталетки с сыром и травами, а зимой — более сочные закуски с мясом или грибами. Если вы желаете тоже приобщиться к данному ритуалу, можете купить аперитив с доставкой.
ТОП идеальных закусок для аперитива
Аперитивные закуски — хороший способ продемонстрировать фантазию. Даже из самых простых ингредиентов можно создать шедевр: хруст, текстура, кислинка и легкая солёность — все это работает на контрасте и удовольствии. Старайтесь сохранить гармонию между подачей, вкусом и сочетаемостью с напитками.
Вот самые популярные закуски:
- оливки и маринованные овощи — лучше всего подходят к сухим винам, вермутам и аперолям;
- сыры — можно миксовать твердые и мягкие сорта, для контраста можно положить в сырную тарелку орехи и виноград;
- брускетты — можно сделать с разными начинками, от паштета до карамелизированного лука;
- вяленое мясо и прошутто — изысканные деликатесы, которые создают гармоничный вкусовой контраст с красным вином или тёмным пивом;
- креветки, кальмары и прочие морепродукты — хорошо подходят к светлым винам и легким коктейлям;
- орехи и сухофрукты — универсальный вариант, подходят к игристым винам и сладким аперитивам;
- мини-шпажки — сыр, виноград, черри, прошутто — просто, вкусно и эффектно;
- муссы и паштеты — легкие порционные закуски, можно подать их к красным винам и коктейлям.
Приглушенный свет, кубики льда в бокале, аромат свежего багета или сыра — все это помогает создать настроение для элегантного аперитива.
Аперитивные закуски — это способ стильно и вкусно начать вечер. Они делают момент особенным, добавляя изысканности и легкости в каждый глоток и каждый кусочек.