Термін «брют ігристе» відноситься до типу ігристого вина. Це один із найпопулярніших стилів ігристих вин, який відомий своєю свіжістю та універсальністю.
Ігристе вино Брют – це шипуче вино, відоме своїм сухим і освіжаючим характером. Стиль вирізняється своїми тонкими та стійкими бульбашками, які дають життя вашому келиху, пропонуючи яскраві враження від смаку. Завдяки свіжим ароматам, які можуть включати ноти цитрусових, зеленого яблука та квітів, Брют збалансований за кислотністю та сухості, що робить його універсальним для поєднання з різними стравами.
Такі вина підходять для різноманітних випадків, від важливих урочистостей, таких як весілля та ювілеї, до невимушеної вечері з друзями чи родиною.
Якими стравами супроводжувати вина Брют?
Завдяки балансу між кислотністю та сухістю, ці ігристі вина є дуже універсальними та можуть добре поєднуватися з різними стравами. Вони відмінно підходять як закуски і можуть супроводжувати страви з морепродуктів, птиці, риби, салати і не дуже солодкі десерти.
Типи вин брют
Ігристі вина брют доступні в широкому асортименті сортів, регіонів і шампанських будинків. Кожен може мати власний смаковий профіль і характер, від найбільш цитрусових і легких до найбагатших і складних.
Наприклад, відомі вина брют це шампанське, франчакорта, кава, креман та безліч інших видів ігристих вин. Далі розглянемо більш детально про шампанське брют.
Різниця між шампанським брют та іншими ігристими винами
Хоча шампанське брют та інші ігристі вина брют мають загальну сухість, між ними є деякі ключові відмінності. Найважливішою відмінністю є регіон, у якому вирощується виноград і виробляється вино. Шампанське може називатися таким лише в тому випадку, якщо воно виробляється в регіоні Шампань у Франції. Крім того, конкретні сорти винограду, які використовуються в шампанському брют, зазвичай це шардоне, піно нуар і піно меньє. Інші ігристі вина можуть використовувати різні сорти винограду, що призводить до унікальних смакових профілів. Крім того, методи виробництва та правила виготовлення шампанського брют суворіші порівняно з іншими ігристими винами, що часто призводить до вищої якості та складніших смаків.
Унікальні характеристики шампанського Брют
Одним з аспектів, який відрізняє шампанське брют від інших ігристих вин, є процес витримки. Відповідно до закону, невінтажне шампанське брют має витримуватися щонайменше 15 місяців, тоді як марочне шампанське брют вимагає мінімум 36 місяців. Цей подовжений період витримки дозволяє розвинути складні смаки та кремову текстуру, що надає шампанському брют виразного смаку та відчуття в роті.
Щоб виготовити бульбашки традиційним способом, винороби виготовляють базове вино так само, як і будь-яке вино.
Потім вина розливають у пляшки, готові до другого бродіння. Це називається «méthode champenoise», і саме тут ігристе вино отримує карбонізацію.
За цей час дріжджі у вині гинуть, залишаючи осад у шийці пляшки. Потім винороб повинен перевертати вино в пляшці — вручну — щодня, щоб повільно видалити накопичений осад.
Потім відбувається дозування. Пам’ятайте, що для вина брют це означає, що в пляшку додається дуже мало цукру.
Чого чекати від смаку шампанського Брют та ігристого вина
Оскільки брют стосується рівня солодкості вина, а не конкретного сорту винограду, ми не можемо сказати вам, який смак кожного вина брют, оскільки вони дуже відрізняються.
Наприклад, ігристе вино брют, виготовлене з винограду Каберне совіньйон, вирощеного в Напі, матиме інший смак, ніж брют, виготовлений із суміші Піно нуар і Шардоне, вирощених у регіоні Шампань у Франції.
Однак ми можемо вам сказати, що брют відчувається гострим і хрустким на язиці з найменшим відтінком солодкості.
Влаштуйте собі дегустацію та спробуйте вина брют з різних країн та регіонів, щоб порівняти стилі та зна йти своїх фаворитів.